18 saat mayalanmış ekşi maya tam buğday ekmeği — yeni pişmiş, buharlı

İmza Ürün · 01 1000 g · 18 saat · ₺250

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği

Name: Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği
Brand: Nazoş'un Mutfağı
SKU: nzm-ekmek-1kg
Price: 250 TRY
Availability: InStock

18h fermantasyon

1000g net ağırlık

3 tohum
(keten · chia · ayçekirdeği)

0 katkı
maddesi

₺250 / 1000 g · Ankara teslimat

Ankara · 7 ilçe teslimat 2 gün içinde kapınızda

WhatsApp'tan Sor Detayları gör →

İmza Ürün

Ekşi Mayalı Tam Buğday Ekmeği

Doğal ekşi maya, taş değirmen tam buğday unu, deniz tuzu ve üç tohum: keten, chia, ayçekirdeği. On sekiz saatlik fermantasyon. Kabuğu çıtır, içi nem dolu, aroması derin.

Maya: Nafize'nin kendi mayası — endüstriyel değil
Süre: 18 saat fermantasyon
Un: Taş değirmen tam buğday
Ağırlık: 1000 g

Alerjen: Gluten (buğday) içerir. Keten tohumu, chia tohumu ve ayçekirdeği içerir. Tarifte süt, yumurta, yemiş ve soya yoktur; aynı mutfakta işlendikleri için eser miktarda bulunabilir.

₺250 / 1000 g · Ankara teslimat

On adımda · Tam Buğday Ekşi Maya · Tarladan sofraya 01 / 10

Tarla

Her şey bir tarladan başlar.

aşağı kaydırın veya noktalara tıklayın

Ürün bilgisi · Kaynakların kapsamı

Ne yaptığımızı ve ne iddia etmediğimizi açıkça söylüyoruz.

Bu sayfa satıştaki ekmeğin doğrulanabilir özelliklerini anlatır: taş değirmen tam buğday unu, kendi ekşi mayamız, keten · chia · ayçekirdeği, tuz ve 18 saatlik mayalanma. Genel ekşi maya literatürü ürünümüze ait laboratuvar sonucu değildir.

Üretim bilgisi

18 saat mayalanma. Dört temel bileşen grubu.

Un · su · tuz · ekşi maya temelinin üzerine keten, chia ve ayçekirdeği eklenir. Hamur acele edilmeden hazırlanır; süre, her üretimde uyguladığımız yöntem bilgisidir.

Nazoş'un Mutfağı · güncel ürün reçetesi

3 Keten · chia · ayçekirdeği
reçetede açıkça belirtilir İçerik listesi

18h Mayalanma süresi
kendi ekşi mayamızla Üretim yöntemi

0 Eklenen koruyucu ve renklendirici
reçetede bulunmaz Ürün reçetesi

Genel literatürü nasıl değerlendirdiğimizi oku →

Alerjen bilgisi: Bu ürün buğday ve gluten içerir; çölyak hastalığı olan kişiler için uygun değildir. Aynı mutfakta farklı alerjenler içeren ürünler hazırlanır.

Buradaki bilgiler tıbbi veya beslenme tavsiyesi değildir. Genel yayınlar, satıştaki ürün için yapılmış analiz ya da kişiye özel sağlık sonucu olarak sunulmaz.

Saklama & Isıtma

Dilimle, sar, sakla — yeniden doğsun.

Ekmek hâlâ canlı — saklamanı bilirsen sana haftalarca eşlik eder. İşte Nazoş'un yıllardır kullandığı dört yol.

Buzdolabında 3 gün

Bezde sarılı tut. Üçüncü güne kadar tazedir. Kuruduğunda bir parça su serp, fırında 3 dakika — yeniden canlanır.

Dondurucuda 2 ay

Dilimle, kilitli poşete koy, dondur. Her dilim zamanda asılı bir taze ekmek — ihtiyacın kadar çıkar, gerisi bekler.

Isıt, yeniden doğ

Donmuş dilimi doğrudan ekmek kızartma makinesinde ya da 200°C fırında 4 dakika ısıt — sanki ilk gün pişmiş gibi çıtır çıtır.

Paket açıldığında kokusu seni bulur

Her paket el yazısı notuyla geliyor — Nazoş'un imzası. Açtığın anda mutfağın hikâyesi odaya dolar.

Unlu malzemelerle rustik mutfak sahnesi — Malzeme · Un

Rustik mutfakta ekşi maya başlangıcı — Maya · Ekşi Başlangıç

18 saat mayalandı — Fermantasyon · 18 Saat

Taze pişmiş ekşi mayalı ekmek — Taze Pişmiş · Kabuk

El yapımı ekşi maya ekmeği — Hero · İmza Ekmek

Yeni pişmiş ekşi mayalı ekmekler — Üretim · Taze Parti

Taze ekmek ve doğal malzemeler — Sunum · Doğal Kompozisyon

Kahvaltı sofrası ve ekşi maya ekmeği — Sofra · Kahvaltı Ritüeli

Donmuş ekmek dilimleri fırında ısıtılıyor — Saklama · Isıtma

Annem'in Ekmeği — paket — Marka · Annem'in Ekmeği

Atölye · Bugünkü pişim

Her gün, sınırlı sayıda.

Annem her öğle hamurunu yoğurur. 18 saatin sonunda — ertesi sabah 06.00'da — ekmek hazır. Endüstri yok, ölçek yok. Sadece bugünün ekmekleri, sıcak sıcak kapınızda.

Öğlen hamur yoğurma — anne eli — 12.00 Yoğurma · Başlangıç

Sabah 06.00 — fırından yeni çıkmış, buharlı ekmek — 06.00 Hazır · Taze

Müşteri yorumları · Ekşi Maya Ekmeği

Sofradan gelen sözler

Yorumlar yükleniyor…

30 saniyede yorum bırak Tüm yorumlar

SIK SORULANLAR · EKŞİ MAYA EKMEĞİ

Ekşi maya ekmeği hakkında merak edilenler.

Ekşi maya ekmeğinin içinde neler var?

Taş değirmen tam buğday unu, filtrelenmiş su, Nafize Hanım'ın kendi ekşi mayası, deniz tuzu ve üç tohum: keten, chia ve ayçekirdeği. Endüstriyel maya, ekmek yumuşatıcı, koruyucu ve şeker eklenmez.

Bir ekmek kaç gram, fiyatı ne kadar?

Her ekmek 1000 g, fiyatı ₺250. Minimum sepet ₺500; ₺500–999 arası siparişlerde teslimat ₺100, ₺1.000 ve üzeri siparişlerde teslimat ücretsiz.

Ekmek dilimli mi geliyor?

Varsayılan olarak bütün gelir; tazeliğini en iyi böyle korur. İsterseniz ücretsiz dilimliyoruz, sipariş notuna "dilimli" yazmanız yeterli. Dondurucu Paketi zaten dilimli gelir.

Ekşi maya ekmeği nasıl saklanır?

Birkaç gün içinde tüketecekseniz bezde sarılı saklayın; üçüncü güne kadar tazedir. Kuruyan ekmeğe biraz su serpip fırında 3 dakika ısıtın. Daha uzun saklamak için dilimleyip kilitli poşette dondurun: 2 aya kadar saklanır. Donmuş dilimi doğrudan ekmek kızartma makinesinde ya da 200°C fırında 4 dakika ısıtın.

Glutensiz mi, çölyak hastaları yiyebilir mi?

Hayır. Ekmeğimiz buğday unuyla yapılır ve gluten içerir; çölyak hastaları için uygun değildir. Uzun ekşi maya fermantasyonu ekmeği glutensiz yapmaz. Ayrıca keten, chia ve ayçekirdeği içerir; aynı mutfakta süt, yumurta ve ceviz de işlenir.

Neden 18 saat fermantasyon?

18 saat, hamurun mayalanma süresidir: önce oda sıcaklığında 4–5 saat, sonra buzdolabında 12–14 saat. Bu süre ekmeğin aroma ve doku gelişimi için reçetemizin parçasıdır; ürüne ait bir sağlık sonucu veya laboratuvar ölçümü olarak sunulmaz.

Ekmek ne zaman teslim edilir?

Ekmek siparişe göre taze üretilir, bu yüzden aynı gün teslimat yok. Sipariş onayından sonra 1–2 gün içinde Ankara'da 7 ilçeye teslim ediyoruz: Keçiören, Çankaya, Altındağ, Yenimahalle, Mamak, Pursaklar, Etimesgut.

Başka bir sorunuz mu var? Tüm sık sorulan sorular → · WhatsApp'tan yazın →

Instagram'da